Gärtnerei Schanbacher
❤️ Click here: Braune hackfleischsoße
Zutaten: - 1 Ei - 50 g brauner Zucker - 40 g Mehl - 60 g Kürbispüree nach Rezept - 1 El Zucker - ½ Tl Vanille-Extrakt - ½ Tl Zimt - ½ Tl gemahlener Ingwer - ¼ Tl gemahlener Muskat - eine Prise Salz Zubereitung: 1 Ei in eine mikrowellenfeste Tasse geben und verquirlen. Dann alle Zutaten außer den Rosinen, das Eigelb und den einen Esslöffel Milch in den Mixtopf dazugeben. Wieder in die Pfanne geben, die Butter, den Zucker dazu und kurz aufkochen lassen. Zeitgleich das Fett vom Roastbeef einschneiden und das Fleisch salzen.
Varoma aufstellen und 20 Minuten Varoma Stufe 1 dämpfen. Beiträge auf unseren Onlinepräsenzen verfassen oder uns Nachrichten zusenden.
Spaghetti Bolognese / Hackfleischsoße - Nach 13 Minuten das Gemüse unter den Einlegeboden in den Varoma legen - salzen und pfeffern und mit ein paar Butterflöckchen belegen. Schmetterling einsetzen und die Kartoffeln links und rechts davon in den Mixtopf geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen und klein schneiden. Sellerie putzen etwas Selleriegrün zum Garnieren beisiete legenwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 8-10 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 4-5 Minuten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zufügen, mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren, Sellerie und Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln und Hacksoße auf Tellern anrichten und braune hackfleischsoße Selleriegrün garnieren.
Hackfleischsoße
Creme fraiche dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Sahne, Ayran und Essig in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 3 vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und beiseite stellen. In einer zweiten Schüssel Haferflocken und Kefir vermengen. In Deutschland zählt Mascarpone als Frischkäse. Bei der geringen Schneemenge hier konnte ich das verantworten, aber generell sollte man da vorsichtig sein. Den Varoma daraufsetzen und 60 Minuten Varoma Stufe 1 kochen lassen. Zubereitung Kartoffelbrei im Thermomix: Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Sofort herausnehmen und in eine Schüssel geben, mit etwas Öl beträufeln und vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Ich habe diesmal zu einem Nudelteig aus der Kühltheke gegriffen, der ist schön dünn ausgerollt.
